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ベトナム料理
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フォー ガー (鶏肉のフォー)
880円(税込)
牛骨ベースのスープに揚げた鶏肉の旨みを合わせたさっぱりとした味付けの一品。レモンを絞ることでよりさっぱりとした味わいに変わります。女性のお客様から人気のフォーです。
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フォー ボー (牛肉のフォー)
880円(税込)
豚骨、牛骨をじっくり煮込み、出汁を取ったスープに薄切りで柔らかい牛肉とネギをのせたフォー。米の麺をスープに絡めながらお召し上がりいただくベトナムのフォーで一番人気のメニューです。
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ブン クアイ
880円(税込)
ベトナム本土南部西端にあるビーチリゾート、フーコックの地元漁師が生んだ名物料理。魚介類のすり身(海老、イカ)を茹でたものをトッピングした米麺です。
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ブン ボー フェ
880円(税込)
ベトナム本土中部のフエーの名物料理。太い米麺と牛肉、とんそくなどを煮込み蓮もんグラスで香り付けしたあっさりスープが特徴的。ベトナムの蒲鉾練り物や牛の腿肉、豚足が入っております。
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ブン・カー
880円(税込)
ベトナム中部都市ダナンの名物料理でブンは押し出し麺という特徴がある一品です。スープには揚げ豆腐や刻みネギ、鯛の切り身が添えられています。トマトベースの酸味が効いた親しみやすい味わいです。
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コム コイ ガー (チキンサラダ)
780円(税込)
ベトナム中部ホイアン名物の鶏の炊き込みご飯の一種で鶏の出汁で炊いたご飯。ターメリック色付けして鶏の身と一緒に食べるシンプルな料理です。
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ボー ルック ラック
880円(税込)
牛ハラミのサイコロステーキでトマトやピーマンなどの野菜と一緒に炒めた一品。ベトナム風甘辛醤油にトマトの酸味が加わったような絶品メニューです。
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ブン・チャ
880円(税込)
米粉麺をお肉や揚げ春巻きと一緒に甘めのタレにつけて食べるベトナム風つけ麺。焼いた豚肉やつくねが子おばしく甘めのタレと相性抜群です！
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バイン ンゴー チェン (サクサク甘いコーンブレッド)
580円(税込)
とうもろこしのサクサク感、ココナッツミルクの甘さのバランスが絶妙のメニューです。黄金色のコーンブレッドにチリソースをつけても美味しく頂けます。
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ネムチュア ザン (ネムチュア揚げ)
680円(税込)
豚皮のピューレから作る揚げ春巻きは小麦粉で巻き、カリカリになるまで炒めます。スパイシーなチリソースをつけて、コクのある味わいに仕上げています。
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ゲウ ハップ サー (あさりのレモングラス蒸し)
680円(税込)
ベトナム風あさりの酒蒸しです。あっさりとした味わいでレモングラスの香りがヤミツキになる美味しさです。
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ミーサオ ハイサン (海鮮炒めラーメン)
780円(税込)
ベトナムB級グルメ！海鮮と野菜がたっぷり入った焼きラーメンです。
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ゴイ クォン (生春巻き)
780円(税込)
ベトナム風生春巻き。海老、鶏肉、豚肉、レタス、長ネギなどを巻いた一品。ベトナムではおつまみとしてビールと一緒にお召し上がりいただく定番メニューです。
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チャー ゾー トム (海老の揚げ春巻き)
780円(税込)
ベトナムの伝統料理で、サクサクの海老の春巻き、肉と海老のフレーバーが混ざり合っていて、チリソースに甘酸っぱい魚のタレを添えた食感がクセになる一品です。
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バップ サオ トム (コーンと海老炒め)
480円(税込)
干しエビととうもろこしをバターで炒めた一品。甘く塩辛いバターの香りにとうもろこしの甘さ、干しエビのアクセントが絶妙です。濃厚な干しエビが風味を極限まで高めます。
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コイガー (チキンサラダ)
680円(税込)
鶏肉をほぐし色々な野菜とあわせたベトナムの鶏肉サラダ。ベトナムの家庭料理を思わせる地元で人気の高いメニューです。
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コム チェン ハイサン (海鮮チャーハン)
780円(税込)
新鮮な魚介をふんだんに使用し海鮮の出汁が効いた絶品チャーハン。ベトナム醤油を少し加える事で味が引き締まり更に美味しくなります。
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コム チェン (チャーハン)
580円(税込)
ベトナムチャーハンはフォー以上に庶民的で日常的に食べられるシンプルな味わいのメニューです。
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ボー チェン ラー・ロット (牛肉ラロット葉の包み焼き)
780円(税込)
牛肉ミンチをラ・ロッドの葉で優しく包み、グリルで香ばし焼き上げ柔らかく、そして甘くく仕上げます。一口食べるとグリルと葉の香りがお口全体に広がります。
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ダウ チェン (揚げ豆腐)
380円(税込)
外はサクサク、中はふわっと柔らかいベトナムの伝統料理の１つ。海老のペースト、又はスパイシーな魚醤と一緒にお楽しみください。
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チャーカー (ベトナム風じゃこ天)
880円(税込)
ベトナムの魚料理。魚のすり身にニンニクやネギ、様々な調味料を加え生地を作っています。魚の粘りだけでつくるのがベトナム風でプリプリの食感が際立ちます。
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カィック ガー ヌォック マム (手羽先のヌクマム焼き)
580円(税込)
揚げ鶏の手羽を魚醤の塩味、砂糖の甘み、ニンニクの香りを組み合わせて仕上げた一品。サクサク食感とニンニクの香りがたまらない逸品です。
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